生産者の声

「諫美豚を世界トップレベルにのブランド豚にしたい」という思いから、平成30年12月に鹿児島から黒豚のなっちゃんを連れて帰ってきました。
「黒豚諫美豚プレミアム100」は、諫早平野で土井農場が自ら栽培収穫した安全安心なお米（品種は全国賞味ランキングで７度最高ランクの特Ａに輝いた「にこまる」）に自ら栽培収穫した安全安心な大豆（食用品種フクユタカ）を加えて、90日間、100％の割合で給与しています。すなわち、遺伝子組換飼料は一切使用していません。ちなみに、１頭あたり、約200㎏のお米を食べて育ちます。

豚は通常1度の出産で12頭ほど生まれるのですが、黒豚では8頭程度、また、生育期間も通常の豚で6か月程度が黒豚では8ヶ月以上かかります。非常にコストがかかりますが、世界レベルの味を目指す私たちはあえてそこに挑みます。
黒豚（バークシャー）は元来日本にゆかりのある品種で、独自の風味と旨味甘味があります。そこに諫美豚プレミアム100の飼育方法で育てることによって、臭みやアクがなく、さらに旨み甘味が重なり、とろけるような食感とそして上質な脂身とすっきりとした後味を加えることによって、世界トップクラスの豚肉を育てようと思っています。是非、ご賞味ください。