生ハム

70 g
¥756

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諫美豚のロース肉の背脂を取り除き、低温でじっくりスモークしました。塩水に2週間漬け込み、約9時間かけて65℃の低温で直火燻製した「生ハム」(ラックスハム)です。燻製の香りがほのかに香り、味を引き立てます。甘くてしっとりとした食感も魅力的です。
一般的な生ハムに比べて低塩でカラダにやさしい味わいに仕上げています。味付けは塩のみです。

生産者の声

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日本で初めてハムの製法が伝来した「長崎」。
100年前に初めて伝えられたドイツ式ハム製法についても、今、長崎で伝承されています。
「土井農場」では、その製法を忠実に伝承する長崎県大村市「土井ハム」に諫美豚生ハムをはじめとする諫美豚の加工を委託しています。
「土井ハム」では「手作り」「直火燻製」という初代カールブッチングハウス氏より100年近くの長きにわたり伝えられたドイツの伝統的製法を大切に守り続けています。

諫美豚を購入された
お客様からいただいた声です。

    • 30代 女性

      製造過程にこだわりがあり、納得できる味です。


エサがお米だからヘルシー 諫美豚の美味しさの秘密

諫美豚 生ハム
原材料名 豚ロース肉(諫美豚)、食塩(長崎県崎戸産)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)
アレルゲン表示 豚肉
内容量 70g
賞味期限 出荷から20日
保存方法 要冷蔵
食べ方 サラダ・お酒のお供に

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諫美豚のギフトセット特集です。
お世話になったあの方へワンランク上の上質な贈り物を。
諫美豚加工品から精肉まで
豊富な種類の中からご予算に合わせてお選び頂けます。
諫美豚は製法や原料を試行錯誤し、
エサ、環境、DNA、愛情にこだわって、丹精込めて作りました。
諫早のお米を食べて諫早で育った安全安心で
美味しい諫美豚をぜひご賞味ください。
ドイツ式ハム製法を忠実に伝承。
「手作り」「直火燻製」にこだわった、
旨味と香り豊かな生ハムを始めとした加工品です。
お試し用として、また少人数のご家庭にもお肉料理ができ、
使いきりタイプで便利なサイズをご用意しました。
諫美豚の美味しさが伝わるこれらの商品を是非お試し下さい。
諫美豚の敷料を堆肥として「循環農法米」の土作りに活用しています。
土井農場では化学肥料を使いません。
食べた時に「じわ~」っと舌に染み込んでくる
お米本来の旨味甘味が特徴です。
肉の美味しさは豚のエサで決まる!
豚の健康管理に細心の注意を払い、愛情を込めて元気よく育ています。
とろけるような食感とそして上質な脂身とすっきりとした後味を
是非、ご賞味ください。